about Southern Food

アメリカ南部料理って何？ ソウルフードとは違うの？ 初めてのかたはぜひこちらから

Regional Tradition

ケイジャンってどこの料理？ ローカントリーって何？　アメリカ南部料理の地域性についての説明です。

Hints for Baking

ポンドって何グラム？ 小麦粉1cupって何グラム？　アメリカのお菓子やパンを作るときに知っておくべきこと。

Local Ingridients

材料はどうやって、どこで揃える？　日本でも手に入れることが出来る？

Ingridient List

アメリカ料理の食材と日本の材料で代用するときの食材リスト

Shopping Guide

アメリカの食材が手に入るお店のリスト

Breakfast and Branch

パンケーキやフレンチトーストなど、アメリカ南部の典型的な朝ごはん

Breads and Biscuits

コーンブレッドやビスケットなど、家庭でも簡単にできる南部のブレッドメニュー

Poultry and Meats

おなじみのフライドチキンをはじめ、食卓の主役になるメインディッシュ

Soups and Stews

ガンボやシチューなど個性豊かなアメリカ南部のOne　pot meal

Beans and Rice

お米やお肉との相性がよい豆料理がアメリカ南部にはたくさんあります。

Greens and Veggies

おなじみのカラードグリーンなど、メインディッシュをひきたてる野菜の数々

Salads and Sides

マカロニアンドチーズなど、主役に引けをとらない脇役たち

Southern Sweets

デザートなしでは南部料理は語れません。

Recipe Index

全てのレシピの一覧です。急いでいる方はこちらから

Cooking Books

このWebを作るにあたって参考にした料理本

Internet Resources

アメリカ南部料理をさらに知るために便利なWeb Sites